Регламенты на 250 страниц и RFM-анализ клиентов: как мы превращаем бар в ИТ-компанию
Регламенты на 250 страниц и RFM-анализ клиентов: как мы превращаем бар в ИТ-компанию
28
Андрей Рыжов, основатель и Генеральный директор о том, зачем офлайн-бизнесу нужна автоматизация и почему мы в лаунж-баре TIMELESS считаем всё: от суммы нужных инвестиций до среднего времени за самым популярным столиком
Технологии /
Развитие
Регламенты на 250 страниц и RFM-анализ клиентов: как мы превращаем бар в ИТ-компанию
СИСТЕМАТИЗИРУЙ И АВТОМАТИЗИРУЙ
Почему мы так любим системность? Ответ прост: чтобы спокойно делать то, чего хочет каждый предприниматель, — расширяться.
Ещё до TIMELESS я какое-то время управлял другой кальянной — крошечным подвальным заведением. Тогда я мало что понимал в барном бизнесе. Зато любил программирование и активно создавал свой аналог мобильной кассы, где наши сотрудники могли бы принимать заказы через приложение на iOS.
Из-за самоуверенности я не исследовал рынок, но вскоре наткнулся на довольно хорошее решение для нашего бара — Poster. Теперь используем его наряду с другими инструментами.
Подробно структурировать и систематизировать расходы, инвентарь, процессы и даже рабочий день сотрудников мы стали уже в первом TIMELESS. Стартовали с регламента мастера: это Google-презентация на 250 слайдов, которую все ребята знают практически наизусть. А потом разработали собственную систему экзаменации и подбора новых сотрудников, которая сегодня, вместе с регламентом мастера, экономит до 50% времени управляющего состава.
Продолжение здесь — vc.ru
Статьи по теме
2025
.png&w=3840&q=80 "КАК ДЕЛАТЬ NEXT-GEN В HORECA")
Технологии /
Развитие
КАК ДЕЛАТЬ NEXT-GEN В HORECA
Основатель бренда Андрей Рыжов рассказывает, как амбиции и автоматизация превратили подвальный лаунж в премиальную франшизную сеть.
Подробнее
2025
Технологии /
Развитие /
МЫ ОЦИФРОВАЛИ ВСЁ, ЧТО ПОДДАЕТСЯ АНАЛИТИКЕ В HORECA
TIMELESS на Forbes! Владимир Снегирев, операционный директор сети, делится опытом, как использование технологий и автоматизации помогает бизнесу развиваться и масштабироваться.
Подробнее
2024
Развитие /
МЕНЮ TIMELESS В РЕТРОСПЕКТИВЕ: ОТ МИНИМАЛИЗМА К ЭНТЕРТЕЙМЕНТУ
«Много лет мы творим продуктовый беспредел — собираем камины, телевизоры, замораживаем кольца Tiffany во льду и разливаем напитки из флаконов духов».
Подробнее
2023
Технологии /
Развитие
ИЗОБРЕТАЯ БУДУЩЕЕ: ОСНОВАТЕЛЬ ЛАУНЖ-БАРОВ TIMELESS ПРЕДСТАВЛЯЕТ IT-СИСТЕМУ
Подробнее
2023
/
Технологии
АРТ МЕНЮ ОТ НЕЙРОСЕТЕЙ CHATGPT И MIDJOURNEY
Поп-арт из 80-х, Nike и банан за 120.000 $ — нейросети создали наше новое сезонное меню. А мы воплотили задумки искусственного интеллекта в реальность. И, поверьте, кальян на кроссовке — ещё не самое безумное в этой истории.
Подробнее
2022
/
Развитие
КАК TIMELESS МЕНЯЕТ ИНДУСТРИЮ ГОСТЕПРИИМСТВА
Интервью основателя компании Андрея Рыжова. Мы никогда не были кальянными в привычном понимании этого слова. Наши заведения — не кальянные. Это атмосферные пространства, куда люди приходят отдохнуть и на время забыть обо всем.
Подробнее
2022
Развитие
ИСТОРИЯ TIMELESS: КАЛЬЯННЫЕ, ИНВЕСТИЦИИ И СОБСТВЕННАЯ IT-СИСТЕМА
Статья основателя компании Андрея Рыжова. За последние два года мы выросли в 4 раза, открыли третье и четвертое заведения в пандемию за ~300 миллионов рублей, разработали с нуля IT-систему, а в 2023 году открываемся в Дубае.
Подробнее
2022
Развитие /
БРЕНД-ШЕФ TIMELESS О СОЗДАНИИ КАЛЬЯННОГО МЕНЮ: КАК ИДЕИ ВОПЛОЩАЮТСЯ В РЕАЛЬНОСТЬ
Осенью прошлого года мы провели ребрендинг. Изменилось всё — от дизайна логотипа до униформы мастеров. Параллельно шло полное обновление кальянного меню — мы с командой хотели полностью изменить концепцию.
Подробнее
2022
/
Технологии
Интервью для делового издания «Ведомости» — как связаны гостеприимство и IT-технологии
Интервью для делового издания «Ведомости» Владимира Снегирева, операционного директора TIMELESS Lounge & Bar.
Подробнее
2020
/
Развитие /
Интервью с основателем TIMELESS Андреем Рыжовым
История создания третьего лаунж-бара сети TIMELESS. Как роскошный лаунж на Охотном ряду, общей площадью 510 м² и инвестициями более 100 миллионов рублей рождался в условиях абсурдной бюрократии, троекратно сорванных сроков, пандемии и карантина.
Подробнее
.jpg&w=3840&q=80)
