Гвидон
Закуски
Паштет из утки
С фуа-гра, каштановым медом и черным трюфелем
550 ₽
Тарталетка
С тартаром из тунца
600 ₽
Тарталетка
С крабом и авокадо
700 ₽
Тарталетка
С тартаром из лакедры
750 ₽
Тартар из осетрины горячего копчения
С жемчужным луком и икрой сига
850 ₽
Печеный баклажан
С томатами, йогуртом и соусом унаги
1 110 ₽
Теплые тигровые креветки
с авокадо и абрикосом
1 240 ₽
Анчоусы
Томатной сальсой на жареной чиабатте
1 240 ₽
Страчателла
с земляникой и лавандовым медом
1 500 ₽
Тартар лосось
с персиками и цитрусовым дрессингом
1 550 ₽
Улитки по-лионски
С чесночным багетом
1 600 ₽
Тартар тунец
С красной смородиной и соусом шисо
1 700 ₽
Цветы цукини
с крабом и соусом биск
2 000 ₽
Тартар гребешок
с земляникой и молодым миндалем
2 300 ₽
Тартар из говядины
С лисичками и кейлом
2 410 ₽
Террин из фуа-гра
С финиками и инжиром
2 410 ₽
Севиче из сибаса
С авокадо и томатным юдзу
2 540 ₽
Карпаччо из осьминога
С каперсами и сельдереем
2 580 ₽
Тартар из говядины
С осетровой икрой и фуа-гра на картофельном гратене
2 600 ₽
Оладьи из цукини
С икрой хауриуса, зеленью и соусом шантильи
2 800 ₽
Крудо из желтохвоста
Со смородиной и тартаром из огурца
2 930 ₽
Мясо | Птица
Перепелка
С красной смородиной, шпинатом и лисичками
2 340 ₽
Рибай
100 г
2 530 ₽
Хрустящий цыпленок
С белыми грибами и молодым картофелем
3 190 ₽
Паста | Ризотто
Спагетти
С вонголе и боттаргой
1 820 ₽
Лингвини
С креветками, кальмаром и томатным соусом
1 950 ₽
Ризотто
С грибами
2 250 ₽
Рыба | Морепродукты
Морские ежи
Мурманск | 1 шт
780 ₽
Гребешок Сахалин
100 г. сырого продукта
850 ₽
Устрицы 1 шт
Фин де Клер | Джоли | Сакура
1 200 ₽
Розовая креветка Сахалин
100 г.
1 200 ₽
Дорадо
100 г.
1 200 ₽
Красный снеппер
100 г.
1 500 ₽
Сибас фермерский
100 г.
1 500 ₽
Сибас дикий
100 г.
1 890 ₽
Соль меньер
100 г.
2 110 ₽
Крабовый кейк на пару
С соусом из жареных раков
2 400 ₽
Палтус
С брокколини, чимичурри и зеленым крыжовником
2 540 ₽
Лосось
С зеленым горошком и щавелем
2 600 ₽
Тюрбо
100 г.
2 730 ₽
Хвост черной трески
Глазированный в соусе из угря с зеленым салатом
2 900 ₽
Черная треска
С цитрусовым шардоне и кумкватом
2 900 ₽
Осьминог
С ромеско, авокадо и соусом чимичурри
3 000 ₽
Салаты
Греческий салат
С брынзой и сладкими томатами
1 800 ₽
Жареные креветки
С персиками, авокадо и малиновым дрессингом
2 080 ₽
Салат Нисуаз
С жареным тунцом
2 100 ₽
Супы
Уха из трески
И копченого балтийского угря
1 200 ₽
Луковый суп
На курином бульоне с пармезаном
1 300 ₽
